Zanahorias Glaseadas

Beneficios de la zanahoria

Es una hortaliza que se destaca por proveer al organismo de nutrientes esenciales para la salud. Incorporarlas a tu dieta habitual será muy saludable, ya que te permitirá ganar en vitaminas, fibras, minerales, agua, hidratos de carbono, además de azúcares naturales, por eso es recomendable comerla muy a menudo. Entre sus componentes minerales se destaca por su importancia el potasio,  y entre sus vitaminas aparecen a raudales los carotenos, esenciales para la piel, ademas de las vitaminas E y B.

Las zanahorias son vegetales muy ricos en betacaroteno, sustancia que protege nuestra visión y que aumenta cuando las consumimos cocidas. En cambio mantienen las vitaminas y minerales cuando las incorporamos al organismo crudas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de manteca o margarina
  • 1/2 kg de zanahorias cortadas en rodajas o finos bastones
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. A fuego lento, derretir la manteca y agregar las zanahorias cortadas.
  2. Agregar el azúcar aumentando el fuego a medio casi alto.
  3. Revolver frecuentemente para que se cocinen hasta que las zanahorias estén ocuras y blandas.
  4. Servir como guarnición caliente.

 

 

Para elaborar estas zanahorias glaseadas o caramelizadas se requieren muy pocos ingredientes, no obstante ello el resultado es asombroso ya que quedan muy dulces y tiernas.

Fuente Rincon Recetas