Ensalada de Kale

Esta deliciosa receta con kale es una estupenda opción para abrir las comidas con un plato saludable y ligero. El kale es un vegetal muy rico en fibra y en otros nutrientes como vitamina K, A y C. Además es considerado un gran antioxidante, un reductor de la presión arterial y ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmunológico. A todo esto se le suma el hecho de que su contenido en grasa es nulo, por lo que es un alimento especialmente indicado para dietas de adelgazamiento.

Ingredientes:

2 berenjenas
Kale 
Queso 
Almendras
Cebolla 
Aceite
sal
Vinagre
Pimienta

El kale funciona muy bien si lo tomamos crudo, especialmente en ensaladas.

Preparacion

1-En primer lugar cortamos el kale, lo picamos en trocitos pequeños y lo colocamos en un plato hondo o ensaladera.
2-A continuación vamos preparando un aderezo. Para ello vertimos aceite, vinagre, sal y pimienta sobre un cuenco y lo mezclamos todo bien.
3-Una vez hemos preparado el aderezo, cortamos la cebolla y la añadimos al kale junto con el queso emmental.
4-Posteriormente partimos las almendras en pedacitos y las vertemos también sobre la ensaladera.
5-Para terminar, añadimos el aderezo que habíamos preparado previamente o lo revolvemos todo bien para que se mezcle homogéneamente.


6-Una vez está todo mezclado, ya tenemos nuestra ensalada de Kale lista para servir..

Fuente: Naturarla